• 3 стакана муки
• 1 3/4 стакана кефира
• 2/3 стакана сахара
• 2 ст.л. растопленного сливочного масла
• 3 ч.л. разрыхлителя
• 3/4 стакана смородины
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. соды
• 2 яйца, взбить

Муку просеять, смешать с сахаром, разрыхлителем, солью и содой, добавить смородину. Яйца смешать с кефиром и маслом - добавить к сухим ингредиентам. Хорошенько все смешать. Тесто по консистенции должно напоминать бисквитное. Выложить в форму (можно для кекса) и выпекать 1 час при 180 С.
Обязательно полностью остудить прежде чем вынимать из формы.

• Морской гребешок - 150 г,
• свекла - 100 г,
• морковь - 80 г,
• лук зеленый - 30 г,
• огурцы свежие - 70 г,
• сметана - 20 г,
• яйцо - 1 шт.,
• сахар - 5 г,
• зелень укропа,
• лимонная кислота или уксус 3%- ный - 5 г,
• соль.

Морской гребешок отварить, как указано в предыдущей рецептуре, охладить и нарезать ломтиками.
Морковь натереть на крупной терке и отварить в небольшом количестве воды до готовности. Свеклу отварить в кожуре,
очистить, натереть на терке и ввести в готовую морковь.
Влить немного воды, довести до кипения, затем добавить соль, сахар, лимонную кислоту или уксус и охладить. При подаче в тарелку с борщом положить нарезанные мелкими кубиками свежие огурцы, зеленый лук, вареное яйцо, зелень укропа, вареное мясо морского гребешка и сметану.