• Баклажаны 3 кг.,
• помидоры - 3 кг.,
• перец сладкий (красный) - 1 кг.,
• чеснок - 2 гол.,
• перец горький - 2 шт.,
• соль - 100 гр.,
• сахар - 2 стак.,
• уксус - 0,5 стак.

Баклажаны порезать кольцами толщиной 1-1,5 см., посолить и дать постоять минут 40.
Помидоры, перец, чеснок измельчить на блендере (можно пропустить через мясорубку), добавить соль, сахар и уксус и довести в большой кастрюле до кипения.
Баклажаны хорошо промыть и выложить в кипящую аджику, кипятить 20 минут, затем переложить в стерилизованные банки и укупорить. Банки завернуть одеялом и дать настояться, когда остынет можно убирать в прохладное место.
Попробуйте, все получается очень быстро и вкусно!

• Готовый бисквитный корж
• Для крема:
• 6 яблок (крупных), 
• 1 лимон, 
• 1 стакан сахара, 
• 1 яйцо, 
• 3/4 - 1 столовая ложка сливочного масла, 
• 1 столовая ложка муки, 
• по желанию - вишневый или малиновый сироп, коньяк или ром
• Для украшения торта:
• шоколад, 
• молотые ядра грецких орехов

Корж разрезают вдоль на 2 пласта. Яблоки очищают, натирают на терке, заливают водой так, чтобы она лишь покрыла их, всыпают сахар и варят яблоки до мягкости. Натирают на терке цедру лимона и выжимают из него сок. Взбивают яйцо с мукой. Сок лимона и взбитое яйцо соединяют с яблочным пюре и при непрерывном помешивании доводят до кипения. Перед окончанием варки кладут масло и снимают с огня.

 

На нижний пласт коржа равномерно наносят слой приготовленного крема, на него кладут второй пласт и смазывают его оставшимся кремом (если крема окажется недостаточно, можно использовать сметану, взбитую в пышную массу). По желанию нижний пласт можно предварительно пропитать вишневым или малиновым сиропом, добавив несколько капель коньяка или рома. Украшают торт шоколадной стружкой или молотыми ядрами грецких орехов.