• вино красное - 500 мл
• сахар - 4-5 ст. л.
• гвоздика - 2-3 бутона
• мускатный орех - на кончике ножа
• перец черный

 

Пол-литра красного вина (любого) разогреть на слабом огне, но не доводить до кипения.
Помешивая добавить 4-5 столовые ложки сахара (можно по вкусу ) 2-3 бутона гвоздики, чуть-чуть тертого муската и приправы по вкусу (можно даже черный перец - будет теплей).

На 4 порции:

• 5 яиц
• 2 ст л лимонного сока
• 250 г сахара
• тертая цедра 1 лимона
• 125 г муки
• 400 г творога
• 12 г желатина
• 100 мл апельсинового сока
• 200 мл жирных сливок
• 750 г вымытых и разрезанных пополам ягод клубники
• 50 г рубленных фисташек
• 1 пакетик красной глазури для торта
• несколько ягод винограда для украшения

1) Нагреть духовку до 180 С. Отделить белки от желтков. Белки взбить с лимонным соком, а желтки - с 150 г сахара и лимонной цедрой. Добавив во взбитые желтки сначало муку, а затем взбитые белки, выложить смесь в смазанную разьемную форму диаметром 26 см и выпекать 40 мин. Корж охладить и разрезать по горизонтали на 2 части.

 

2) Смешать творог и 100 г сахара. Размоченный желатин растворить в апельсиновом соке и поместить на 1 ч в холодильник. Взбить сливки.

3) Смешать половину сливок с творогом и намазать на коржи. На один корж выложить половину клубники и накрыть вторым коржом. Смазать край торта сливками и украсить фисташками. Сверху положить оставшиеся ягоды и полить глазурью.