• свиной карбонад - 1.5 кг
• раст. масло - 2 ст. ложки
• томатная паста - 0.5 стакана
• соус “ткемали” (бордовый, из красных слив)- 50 г
• Перец черный, красный, базилик сушеный, укроп, тмин.
• бульонные кубики Галина Бланка - 1.5-2 шт.

Приготовить смесь для обмазывания : для этого смешать соус ткемали, приправы, томатную пасту и покрошенный куриный бульон. На противень постелить фольгу, смазать её растительным маслом, обмазать мясо смесью и поставить в хорошо разогретую духовку. Запекать при 200-250 градусах 1 час. Во время запекания нужно 2-3 раза поливать мясо выделяющимся соком. Подавать, нарезав на порционные куски с зеленью или овощным салатом.

• Необходимо:
• 1 кг рыбного филе,
• 100 г муки,
• 125 мл пива,
• 1 яйца,
• 1/2 ч. л. соли;
• Соус:
• 30 г кокосовой стружки,
• 1 стручок чили,
• 1 банан,
• 150 г сметаны (жирной),
• 150 г майонеза,
• соль,
• перец по вкусу.

Кокосовую стружку обжарить на сковороде без жира до золотисто-коричневого цвета. Стручок перца чили почистить и мелко нарезать. Обжарить в растительном масле. Приготовить пюре из бананов и сметаны, добавить в него майонез. Приправить специями. Положить в соус кокосовую стружку и пассированный перец. Муку, соль, яйца и пиво смешать в жидкое тесто. Нарезать рыбное филе кусочками, обмакнуть каждый в тесто и обжарить в хорошо разогретом масле. Готовую рыбу залить соусом.