• 2 красных острых перца чили, очищенных от семян и мелко порезанных
• 1 красный перец, очищенные от семян и мелко порезанный
• 3 ст л красного винного уксуса
• 4 ст л оливкового масла
• 4 куриные грудки без косточки (с кожей)

1. Соединить чили и перец в кухонном комбайне, добавить уксус, масло, соль и перец. Быстро прокрутить.

2. Надрезать куриные грудки поперек и положить в низкую форму. Влить 3/4 соуса и обвалять курицу в соусе. Оставить мариноваться на 10 мин или на ночь, если у вас есть время.

3. Нагреть сковороду с тяжелым дном и обжарить курицу 5-6 мин с каждой стороны. Подавать с листьями салата, побрызгав оставшимся соусом.

• 1 ст л оливкового масла
• 550 гр свинины, порезанной кусочками
• 2 пера лука-порея, промытого и мелко порезанного
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 красный перец, очищенный от семян и порезанный на тонкие полоски
• 1 ч л муки
• 1 ст л острой копченой паприки
• 800 гр консервированных помидоров
• 140 мл сметаны

1. Нагреть масло в сковороде с тяжелым толстым дном, добавить свинину и обжарить со всех сторон. Переложить на тарелку с помощью шумовки. Слить всю лишнюю жидкость и добавить в сковороду немного масла, если нужно.

2. Снизить огонь и готивть лук-порей, чеснок и перец до мягкости. Вернуть в сковороду свинину, посыпать мукой и паприкой, перемешивать 1-2 мин. Добавить помидоры, довести до кипения, помешивая, затем снизить огонь и готовить 20 мин.

3. Перед тем, как подавать, проверить, не нужно ли приправить, добавить сметану (или подавать отдельно) и посыпать паприкой.