• сельдь
• морковь
• уксус
• соевый соус
• лук
• чеснок
• красный жгучий перец
• растительное масло
• кунжутное семя
• сахар
• соль

Вместо сельди можно использовать другую рыбу: палтус, лососевые - нерка, чавыча,
кижуч, кета; а также подойдет морской гребешок, треска или минтай), 1/2 кг моркови (Можно использовать редьку-дайкон или морковь и редьку),
200 г столового уксуса, 20 г соевого соуса, 1 шт. репчатого лука, 10 г чеснока, красный жгучий перец по вкусу, 10 г растительного масла, 1 г кунжутного семени, 30 г сахара, соль по вкусу.
Очищенное от кожи и костей филе рыбы нарезать соломкой длиной 5 см, толшиной 0,5 см (Гребешок - ломтиками). Выложить в эмалированную посуду, налить уксус и перемешать. В таком виде оставить на 20-30 минут. Тем временем нарезать тонкой соломкой морковь или редьку или их смесь и слегка посолить. Затем рыбу откинуть на сито, дать стечь. Смешать рыбу с овощами с добавлением соли, лука, нарезанного тонкой соломкой, чеснока,
толченого кунжута, адзино-мото, сахара. По вкусу можно еще добавить уксуса.

• Лосятина (мягкая часть);
• Вода;
• Лук;
• Морковь;
• Сладкий перец;
• Чеснок;
• Помидоры;
• Подсолнечное масло;
• Соль;
• Перец горошком;
• Лавровый лист;
• Приправа "Для мяса";

Лосятину нарезаем поперек волокон,отбиваем молоточком,как на отбивные;Засыпаем приправой для мяса и оставляем на 30 мин.

Затем жарим на подсолнечном масле до золотистой корочки.Перекладываем в кастрюлю,заливаем водой и начинаем тушить.

На той же сковородке и в том же масле (можно добавить) слегка обжариваем мелко нарезные лук,морковь,чеснок,сладкий перец,помидоры.

Все это перекладываем в кастрюлю к мясу,добавляем соль,перец,лавровый лист - по вкусу.Тушим 2 - 2,5 часа,доливая воду.


Это блюдо лучше подавать с вареной картошкой,либо с картофельным пюре.

Приятного аппетита!!!)