• 3 яичных белка
• 0,5 кг творога
• 0,5 л сливок. 

 

Подготовка 15 минут. Приготовление 6 часов,
Протереть творог через сито, смешать со сливками и вымешивать 10 мин. Взбить белки, добавить их в творог. Смешать и положить массу в плетеную форму, положив на дно марлю. Дать стечь в течение 6 часов. Подавать холодным, добавив несколько ложек сливок.

На 4 порции:

• 60 мл красного винного уксуса
• 60 мл соевого соуса
• 50 г сахара
• 1 ст. ложка кукурузной муки
• 2 ст. ложки кунжутного масла
• 12 куриных крыльев (около 900 г)
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца
• зеленый лук 

1. Подготовьте жаровню. Приготовьте кисло-сладкий соус: в литровой кастрюле смешайте уксус, соевый соус, сахар, кукурузную муку, кунжутное масло и 60 мл воды. Варите на среднем огне, помешивая, пока соус не закипит и не загустеет, кипятите 1 минуту. Снимите кастрюлю с огня.

 

2. Посыпьте куриные крылья перцем и выложите на жаровню над средним огнем. Жарьте 25-30 минут, часто переворачивая и смазывая кисло-сладким соусом в последние 30 минут, пока курица не станет мягкой и золотистой, а сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным. Перед подачей на стол посыпьте крылышки нарубленным зеленым луком.