Холодные и горячие закуски

Баклажанные оладушки

2 баклажана 1 яйцо 0.5 ст муки соль перец зелень

Баклажанные рулетики остренькие

На две порции: 1 баклажан (длинный) шампиньоны свежие - 200 гр. 3 ст. ложки сметаны 2 зубчика чеснока небольшой пучок укропа

Баклажановая закуска

1 большой баклажан, шкуру очистить 2 больших сладких красных перца, семена выкинуть 1 большая красная луковица 2-3 зубчика

Баклажаны барбекю

3 средних баклажана, 1/2 ст кефира, 1 ст. л. оливкового масла, соль, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. заправки для хуммуса (соус из 100%

Баклажаны в сметанном соусе

1.5 кг баклажан 2-3 зубчика чеснока 3 большие головки лука 0.5 литра густой сметаны, 2 ст. ложки кетчупа соль чёрный перец

     
Еще Холодные и горячие закуски:    <1... 3456789... 158>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Овощной пудинг

  • Набор ароматических кореньев (петрушка, сельдерей,пастернак), 
  • 1 головка лука, 
  • 10 шт грибов, 
  • 5 ст. л. растительного масла, 
  • вино (1 рюмка), 
  • щепотка соли, 
  • 1-2 ст. л. воды, 
  • 1/2 часть цветной капусты,
  • 2 ст. л. риса, 
  • 2 ст. л. гороха, 
  • черный перец, 
  • рубленая зелень петрушки, 
  • соль,
  • 3 ст. л. муки,
  • 30 г сливочного масла, 
  • 2 стакана холодного молока,
  • 5 ст. л. тертого сыра,
  • 3-4 шт. яиц,
  • молотые сухари 2 ст. л..


Очистить набор ароматических кореньев, 1 головку лука и 10 грибов; нарезать и тушить 20 минут с 5 ст. ложками растительного масла, вином (1 рюмка) и щепоткой соли, добавляя по частям 1-2 ст. ложки воды. 1/2 часть цветной капусты разобрать на кочешки, прибавить к массе и тушить еще 15 минут, вливая постепенно еще 1/2 стакана горячей воды. Добавить 2 ст. ложки риса, 2 ст. ложки гороха и 1,5 стакана воды. Поставить на медленный огонь и выдержать до набухания риса. Посыпать черным перцем, рубленой зеленью петрушки, посолить и остудить.

Приготовить молочный соус, спассеровав 3 ст. ложки муки с 30 г сливочного масла до светло- желтого цвета и разбавив 2 стаканами холодного молока. Посолить и поперчить, всыпать 5 ст. ложек тертого сыра и смешать с холодными овощами. 3-4 белка взбить со щепоткой соли и каплей уксуса в густую пену и прибавить к массе. Осторожно перемешать, выложить в смазанную жиром и посыпанную молотыми сухарями (2 ст. ложки) посуду и проварить на водяной бане в продолжении 1 часа. Подавать с соусом по выбору и сезонным салатом.


Жареная рисовая лапша и индейкой

На 4 порции
  • 300 гр рисовой лапши (шириной 2см или уже)
  • 400 гр грудинки индейки или курицы
  • 1 ст.л. раст. масла
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 500 гр брокколи
  • 3 ст.л. раст. масла
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. рыбного соуса
  • 3 ст.л. сладкого соевого соуса
  • 1,5 ст.л. сахара


Индейку нарезать полосками и замариновать в растительном масле и соевом соусе.
Вскипятить воду в кастрюле и варить в ней рисовую лапшу примерно 5 минут. Затем промыть лапшу холодной водой и дать стечь.
Брокколи очистить, порезать и бланшировать в подсоленной воде 3 минуты. Слить воду и отставить брокколи в сторону.
Разогреть растительное масло в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде. Положить туда индейку и обжарить.
Мясо отодвинуть в сторону и вбить на свободное место яйца,
смешать белок и желток и прожарить. Смешать с мясом и снова отодвинуть все в сторону.
Всыпать брокколи и прожарить в течение 5 минут.
Добавить лапшу, рыбный и соевый соус и сахар и все хорошо перемешать.

Совет: В Тайланде блюда из лапши приправляются по вкусу во время еды порошком чили и сахаром.