На 1 маленькую буханку:

• 210 мл (1 чашка) воды
• 1 1/2 ст л подсолнечного масла
• 375 гр (3 1/4 чашки) белой хлебной муки
• 1 ст л сухого молока
• 1 1/2 ч л соли
• 1 ст л сахара
• 1 ч л сухих дрожжей

 

На 1 среднюю буханку:

• 315 мл (1 1/3 чашки) воды
• 2 ст л подсолнечного масла
• 500 гр (4 1/2 чашки) белой хлебной муки
• 1 1/2 ст л сухого молока
• 1 1/2 ч л соли
• 1 1/2 ст л сахара
• 1 1/2 ч л сухих дрожжей

На 1 большую буханку:

• 420 мл (1 3/4 чашки) воды
• 3 ст л подсолнечного масла
• 675 гр (6 чашек) белой хлебной муки
• 2 ст л сухого молока
• 2 ч л соли
• 2 ст л сахара
• 2 ч л сухих дрожжей

Вкусный белый хлеб, который можно печь в самом быстром режиме. Прекрасен, если вы торопитесь.
В рецепте указаны ингредиенты для трех буханок разного размера, рассчитанные на разные размеры хлебопечек. Также вес продуктов дан в нескольких измерениях, поэтому будьте внимательны и используйте только один вид измерений.

 

1. Влить воду и подсолнечное масло в хлебопечку. Однако если в инструкции к вашей хлебопечки сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать муку так, чтобы она полностью покрывала воду. Добавить сухое молоко. Положить сахар и соль в разные углы формы. Сделать в середине муки небольшое углубление недостающее до воды и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим “Быстро”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”.

4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

На заметку:

Хлеб, испеченный в быстром режиме, получается менее пышным, так как у теста меньше времени, чтобы подняться, как в обычном режиме. В холодную погоду возможно лучше использовать теплую воду, чтобы ускорить процесс.

Деревянное основание (болванку) овальной или круглой формы нужной величины, толщиной 1,5 - 2 см, по краям сделать отверстия и укрепить в них аккуратно оструганные палочки. Бордюрное тесто раскатать в пласт 2 -3 мм, нарезать ровными полосками и переплести между палочками, как это делается при плетении корзин из прутьев.

 

Бордюрное тесто.

Из просеянной пшеничной муки и яичных желтков замесить крутое тесто, как лапшу домашнюю. При этом муки взять столько, сколько пойдет ее для замеса с желтками очень крутого, но вместе с тем и достаточно эластичного теста без комков.