баранина - 120 г или курица - 135 г яйца (желтки) - 1 шт. жир бараний или куриный - 10 г мука - 5 г лук репчатый - 15 г уксус винный - 10 г

На 4 порции 10 горошин перца 1/2 ч.л. креветочной пасты 1 ч.л. рыбного соуса 6 маленьких луковиц 200 гр китайской пшеничной

400 г грибов лисичек 80 г шпика 1 луковица соль перец сметана зелень

филе индейки сморчки сливочное масло мука лук перец горошек 3 яйца сливки соль мускатный орех черствый хлеб

60 г (4 cт. л.) сливочного масла соль и натертый мускатный орех по вкусу 4 луковицы-шалот, мелко нарезанные 4 небольшие моркови,