Хлеб - 150 г, сметана - 50 г, яичный желток - 1 шт., мука - 25 г, масло сливочное - 20 г, ветчина или колбаса, соль по вкусу, бульон

Головы, ножки свиные -750 г картофель - 75 г, капуста - 50 г морковь - 40 г лук - 50 г чеснок -15 г сахар - 10 г паприка - 5 г хрен - 10 г

400 г соленых рыжиков 2 шт лук петрушка сельдерей порей 400 г баранины 200 г ветчины 1/2 стакана муки

120 г спаржи 1 ст. л. сливочного масла 200 мл рыбного бульона 1 ст. л. белого вина 60 г сыра камамбер 1 ст. л. муки 3 устрицы 3

Картофель - 60 г, морковь - 5 г, белые коренья - 0,6 г, лук - 2 г, маргарин столовый - 5 г, зелень.