50 г сухих грибов 3-4 клубня картофеля 1-2 лавровых листика 3-4 ложки сливочного масла 2 столовых ложки муки зеленьпетрушки

мясо - 600 г. швейцарский сыр 100 г. зеленый тертый сыр - 2 ст. л. яйцо - 4 шт. батон - 1 шт.

400 г телятины 1 телячья ножка 2 луковицы 2 моркови 1 петрушка 1 сельдерей 2 лавровых листа черный перец горошком соль по

Голова телячья - 90 г, мясо для оттяжки - 30 г, яйца (Белки) для оттяжки - 1/5 шт., морковь - 50 г, репа - 40 г, петрушка - 15 г,

Телячья голова - 1 шт., мясо лопатки - 1,5 кг, масло - 100 г, лук репчатый - 50 г, морковь, петрушка, сельдерей - по 50 г, соль по