200 гр. мацуна или 500 гр. пахты 6 гр. муки 25 гр. репчатого лука 10 гр. топленого масла 45 гр. риса или пшеничной крупы 6 гр. мяты или

На 50 гр. сушеной пахты: 1/4 яйца, 40 гр. пшеничной крупы, 4 гр. муки, 20 гр. репчатого лука, 6 гр. мяты или кинзы, соль по вкусу.

На 200 гр. мацуна: 6 гр. муки, 25 гр. репчатого лука, 10 гр. топленого масла, 35 гр. риса, 100 гр. спаржи, 1/4 яйца, 6 гр. зелени кинзы,

На 20 гр. чечевицы: 20 гр. пшеничной крупы, 50 гр. сушеной пахты, 4 гр. муки; соль, зелень кинзы по вкусу.

Баранина - 163 г, мука пшеничная 10-го сорта - 40 г, яйцо - 1-6 шт., грох нут - 25 г, топленое масло - 25 г, репчатый лук - 25 г, винный