• 2 грудки курицы,
• соль, 
• черный перец, 
• раст. масло.

 

Для соуса:

• 1 авкадо,
• 1/2 луковицы,
• половина лимона,
• соль,
  
• растительное масло.

Грудки курицы порезать на полосочки, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до готовности.

 

Соус: в миксер положить разрезанный на кубики авокадо, лук, немного растительного масла, щепотка соли. Довести все до однородной массы, в конце добавить сок половины лимона.

Сервировать: на одной полвине тарелки курица, на другой соус.

• 800 г рыбы
• 1 морковка,
• 2 луковицы
• 1 корень петрушки
• 2 лавровых листа
• 3 горошины перца черного
• 3 горошины перца душистого
• соль

Для соуса:

• 1,5 стакана бульона
• 1 ст. ложка муки
• 1 ст. ложка растительного масла
• яйцо,
• 1/2 ст. ложки сливочного масла,
• зелень петрушки,
• лимонная кислота
• соль

 

 

У рыбы удалить голову, плавники и внутренности, промыть и разрезать на куски. В кипящую подсоленную воду положить очищенные овощи, соль, лавровый лист, перец и варить 25-30 мин,затем положить куски рыбы и довести до готовности. Подать рыбу с  картофельным пюре и польским соусом, посыпать нарубленной зеленью петрушки.
Соус: муку поджарить на масле, развести процеженным горячим бульоном, в котором варилась рыба, довести до кипения. Добавить измельченное крутое яйцо, зелень петрушки, сливочное масло,лимонную кислоту, соль и варить 5-10 мин.