• 200 г консервированного лосося
• 1 головка репчатого лука
• 1 сладкий перец
• 1,5 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• 1/2 стакана молока
• 1 желток
• 60 г консервированных грибов
• зелень петрушки
• соль
• молотый черный перец

 

Рыбу вынуть из банки и разделить на ломтики. Сладкий перец вымыть, удалить семена. Зелень петрушки хорошенько промыть и осушить. Очистить репчатый лук и нарезать его небольшими кубиками. Сладкий перец также порезать кубиками. Разогреть в сковороде масло и обжарить в нем лук и перец до мягкости, добавить муку и приправы. Влить в сковороду с овощами молоко и варить до загустения и получения однородной массы, постоянно помешивая, затем соединить с желтком. Грибы уложить на кусочки рыбы, полить полученным соусом и запечь в духовке. Подать, украсив зеленью.

• баранина - 145 г
• сало баранье - 10 г
• помидоры - 40 г или томат-пюре - 10 г
• лук репчатый - 100 г,
• соль.

Баранину нарезают кусочками и жарят до образования румяной корочки, кладут нашинкованный репчатый лук (1/3 нормы) и жарят вместе с бараниной, затем мясо с луком перекладывают в глубокую посуду, заливают водой, добавляют помидоры, нарезанные дольками, или томат-пюре и варят до готовности. При подаче посыпают нашинкованным луком.