• 150-200 г сыра, 
• 6 варенных яиц, 
• 150-200 г репчатого лука, 
• 1б. сайры, 
• 200-250 г майонеза.

Всё укладывается в салатницу слоями:
первый слой - 1/2 мелко нарезанного репчатый лук;
второй слой - 3 яичных белка (на тёрке);
третий слой - 1/2 баночки сайры (рыбу выложить в тарелку и с помошью вилки её измельчить);
четвертый слой - 1/2 сыра (натёртый на тёрке);
пятый слой - 100 г. майонеза.

Далее все слои повторяются снова, т.е. шестой будет - лук репчатый и т.д. Последний слой должен получиться сыр. Красота салата также заключается в том, чтобы видны были все слои, поэтому лучше салат делать в прозрачной посуде.

• 500 грамм мяса птицы (индейка, курица),
• 2 ломтика черствого белого хлеба,
• 4 яйца,
• мускатный орех,
• 2 ст. ложки масла,
• молока или сливок.
• Для соуса:
• 2 ст. ложки масла,
• 2 ст. ложки муки,
• 0.5 литра бульона,
• 2 яичных желтка,
• 3 ст. ложки сметаны,
• лимонный сок,
• 1 ст. ложка зелени петрушки.

Свареное мясо птицы пропустить через мясорубку вместе с размоченной в молоке булкой, добавить яичные желтки, специи и взбитые белки. Массу выложить в часа. Жир смешать с мукой,
прогреть, разбавить куриным бульоном, вскипятить, вмешать желтки и на слабом огне поварить минуту, довести до вкуса солью и перцем, вылить в соусницу и посыпать мелко порезанной зеленью.

На сколько порций: 6.