• 2 кг сваренного в мундире и охлажденного картофеля
• 250-300 мл бульона (я сама брала грибной из кубиков)
• по 150 г майонеза и натурального йогурта
• на кончике ножа шафрана (или куркумы)
• соль
• перец
• 200 г маринованных огурчиков
• 100 г маленьких маринованных луковиц
• 50 г каперсов (заменяла на оливки)
• зеленый лук

Сверху посыпать зеленью.

• Кролик - 1,5 - 2 кг,
• Сметана - 500 мл,
• Уксус
• Соль
• Сахар
• Чеснок,
• Маргарин для жарки
• Приправа “Вегетта”.

Развести уксус в холодной воде, чтоб вода едва пахла уксусом и положить в воду вымачиваться кролика на 3 часа, чтобы вода его покрывала. Вытащить кролика из воды, оставить, чтоб подсох или вытереть насухо полотенцем, порубить или порезать на порционные куски (я рублю на большие куски), оставить сердце и печень, остальное выкинуть. Хорошо обмазать солью и перцем с обоих сторон каждый кусок, сделать глубокие разрезы и нашпиговать порезанными кусочками чеснока, дать полежать мясу полчаса - час.

Обжарить на сковороде до румяной корочки на маргарине на сильном огне, с обеих сторон, сложить в кастрюльку, заливая каждый слой мяса сметаной, вылить жир со сковороды, дать закипеть, сделать самый тихий огонь и тушить 30-40 минут. Готовность проверить ножом или вилкой - ткнуть, и если мясо мягкое - готово! Приятного аппетита!