На 4 порции:

• 1 л качественного ванильного мороженого
• 100 г кремового кокоса, тертого
• 2 лайма, цедра обоих, сок только одного
• 1 пучок базилика, порванный
• 200 г кокосового печенья, раскрошенного

Мороженое “с изюминкой”.

 

Размягчить мороженое и переложить в большую миску. Смешать кокос, цедру и сок лайм, базилик. Добавить в мороженое вместе с печеньем. Перемешать и снова заморозить до надобности.
Украсить цедрой лайма и подавать.

• 500 г говядины,
• 2-3 моркови,
• 2-3 репы,
• по вкусу пастернак,
• лук-порей,
• сельдерей и петрушка,
• 1 лавровый лист,
• 1-2 гвоздики,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 поджаренная луковица или 1 кусочек жженого сахара,
• 16 стаканов воды,
• 4-6 ломтиков хлеба.

Говядину залить холодной водой, посолить, поставить на очень легкий огонь и не давать кипеть, пока не поднимется пена. Снять ее. Положить нарезанные кусочками овощи, зелень и все остальное и кипятить на слабом огне 5-6 часов. Сразу протереть через сито прямо в супницы с положенными на дно ломтиками хлеба.