Блюда без мяса, гарниры
350 г вешенки, 1 красный сладкий перец, 2 небольших помидора, 1 луковица, 1 небольшой кабачок, 3-4 картофелины, 150 г капусты,
1 кг картофеля, 300 г цветной капусты, 300 г фасоли стручковой, 2 морковки, 2 шт. лук репчатый, 2 шт. сыр плавленный, сметана,
1 банка консервированой в томатном соусе фасоли, картофель 1-2 шт., лук репчатый 1 шт., морковь 1 средняя шт., 1 помидор, 1
На 4 порции: 1 желтый перец, очищенный от семян 1 красный перец, очищенный от семян 1 морковь 1 кабачок цуккини 1 клубень
На 4 порции: 1 ст л растительного масла 1 крупная луковица, порезанная 1 зубчик чеснока, раздавленный 1 яблоко, очищенное и
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Консервирование купажированных и подслащенных соков
Наряду с натуральными соками можно также готовить соки купажированные и подслащенные.
Купажирование, т.е. смешивание соков различных сортов плодов и ягод, имеющих различный вкус, значительно улучшает вкусовые качества соков. В этом случае можно использовать для соков почти все сорта.
Подслащенные соки можно готовить из кислых плодов, как,
например, слив, земляники, черной и красной смородины и др.
Количество добавляемого сахара должно зависеть от степени кислотности сока. Чем кислее сок, тем больше приходится добавлять сахара.
Для вишневых соков, в зависимости от сортов применяемых вишен,
сахару добавляют - 8-20%; для сливовых - 5-12%; земляничных - 5- 10%; малиновых - 10-15% и т. д.
Соки черной смородины в большинстве случаев очень кислы, и добавлением сахара вкусовые качества их исправить трудно,
поэтому сок черной смородины желательно сначала несколько разбавить водой и затем уже подсластить. В целях экономии тары сок черной смородины целесообразно заготовлять в натуральном виде, а разбавлять и подслащивать его непосредственно перед употреблением. Купажированные и подслащенные соки пастеризуют так же, как и натуральные.
Сиг, запеченный с кабачками в сметанном соусе
- 700 г рыбы,
- 30 г пшеничной муки,
- 1-1,2 кг кабачков,
- 50 г топленого масла,
- 25 г сыра,
- 40 г сливочного масла,
- 700 г соуса,
- зелень,
- перец,
- соль.
Порционные куски рыбы посыпать солью, перцем, запанировать в муке, поджарить на масле. Положить жареную рыбу на порционную сковороду, закрыть кружочками поджаренных кабачков, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.