На 1 кг салата: 800 г сливы, 60 - 70 г 6%-ного уксуса, 150 г сахара, 2 - 3 шт. гвоздики, 1 г корицы, цедра одного апельсина или лимона.

свекла

Свекла На 100 л заливки: 3,75 л уксусной эссенции 96 л воды 5 кг сахара 4 кг соли 50 г корицы 45 г гвоздики 30 г душистого перца 50

свекла Состав рассола: 10 л воды 300 г соли.

На 1 л воды 100 г сахара 50 г соли 2 - 3 г кусковой корицы 6 - 8 шт. гвоздики 6 - 8перца горошком 150 г 10%-ного уксуса