• 2-3 штуки вареного картофеля,
• 3-4 соленых огурца,
• 3 вареных яйца,
• майонез,
• зеленый горошек,
• зелень укропа и петрушки.
• Кнельная масса:
• 200 г куриного мяса,
• 1 столовая ложка муки,
• 1/2 стакана молока,
• 1-2 яйца,
• соль по вкусу.

Овощи, яйца нашинковать, добавить зеленый горошек и заправить майонезом. Куриное мясо пропустить через мясорубку. Смешать муку и молоко, ввести смесь в куриный фарш при непрерывном взбивании. Таким же образом добавить белок яиц и продолжить взбивать до образования пышной кнельной массы. Кнельную массу разделать на фрикадельки и отварить их в подсоленной воде. В салатник выложить горкой салат, сверху украсить отваренными фрикадельками, зелью и яйцами.

Курятина (нащипать вареное мясо волокнами),
обжаренный лук (соломкой),
обжаренная морковь (соломкой),
обжаренные грибы,
майонез.