• Огурцы свежие - 150 г,
• мясо рубленое - 80 г,
• мелко нарезанные тушеные грибы - 250 г,
• белый хлеб или отварной рис - 25 г,
• лук репчатый - 40 г,
• яйцо - 1 шт.,
• томат-паста - 5 г,
• сметана - 10 г,
• мука - 3 г,
• сок лимонный - 3 г,
• укроп - 3 г,
• масло растительное - 10 г,
• соль.

Огурцы очищают от кожицы, нарезают поперек и вынимают семена. Очищенные половины заполняют фаршем. Фарш готовят следующим образом: рубленое мясо или грибы смешивают с репчатым луком, рисом или размягченным белым хлебом, добавляют сырые яйца, зелень петрушки, соль, перец черный молотый. Наполненные половинки огурцов накрывают пустыми половинками, перевязывают ниткой и укладывают в смазанную жиром огнеупорную посуду. Сметану или йогурт смешивают с томатной пастой. Полученный соус выливают на подготовленные огурцы, сбрызгивают соком лимона и ставят тушить под крышкой на 20 минут (можно в соус добавить также и немного муки). Готовые огурцы посыпают зеленью укропа и подают с белым хлебом.

На 4 порции:

• 2 крупных или 3 средних спелых манго
• 200 г греческого йогурта или густой сметаны
• 1 ч л жидкого меда
• сок 1/2 лайма

Шикарный десерт легкий, фруктовый и очень быстрый и простой - все, что нужно занятой хозяйке. Прекрасное завершение обеду раннего лета. Просто подготовьте заранее и поставьте в холодильник.

 

1. Очистить манго и срезать мякоть с камня, порезать на 8 тонких кусков для украшения, отложить, а остальное взбить в кухонном комбайне с медом.

2. Отложить 4 ст л мангового пюре, а остальное перемешать с йогуртом и разложить по бокалам. Добавить сок лайма в отложенное пюре и выложить на поверхности. Поставить в холодильник как минимум на 30 минут.

3. Подавать, украсив сохраненными кусочками манго.