Тесто:

• 0,5 л холодной кипяченой воды
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка соли
• мука
  

Начинка:

• тыква
• лук
• масло
• соль

Муки столько, чтобы получилось тесто не слишком крутое, а мягкое и послушное.Тыкву очень мелко режем, добавляем измельченный лук и немного сливочного масла.
Соль по вкусу.

• 500 г рыбы
• 5 картофелин
• 1 морковь
• 1 луковица
• 0,5 корня петрушки
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 4 горошины черного перца
• соль
• лавровый лист

Сначала приготовить рыбный бульон. Для этого разделать рыбу, промыть, залить 1 литром воды и поставить на огонь, довести до кипения, снять пену и варить 20-30 минут, затем процедить.
В кипящий бульон положить очищенные, нарезанные кубиками картофель, морковь, измельченный лук, корень петрушки и варить 10-15 минут на слабом огне.
Затем добавить кусочки рыбы, пряности, соль и продолжать варить еще 15-20 минут.
Перед подачей на стол влить в суп растопленное сливочное масло, посыпать зеленью.