На 10 порций:

• 2 кочана зеленого салата (желательно разных сортов)
• 2 палочки сельдерея, порезанных
• 350 гр зеленого сладкого перца, порезанного
• 260 гр огурцов, порезанных дольками
• 4 пера зеленого лука, порезанных
• 320 гр авокадо, порезанного дольками

 

Заправка:

• 2 ст л лимонного сока
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• шепотка сахара
• 1/2 ч л дижонской горчицы
• 125 мл оливкового масла

Порвать салат на кусочки и смешать с остальными ингредиентами. Заправить и перемешать.

 

Заправка: соединить все ингредиенты в плотно закрывающейся банке и встряхнуть.

• Рыба - 1000 г,
• лук - 50 г,
• томатная паста - 2-3 ложки,
• мука - 1 ст. ложка,
• сахар,
• соль по вкусу.

Приготовить рыбный фарш, как в предыдущем рецепте.
Сформировать из фарша кнели. Сварить их в небольшом количестве воды.
Приготовить томатный соус: поджарить на сливочном масле мелко нарезанный лук, спассировать муку, добавить томатную пасту и воду, сахар и соль, все размешать, вскипятить и залить горячим соусом приготовленные кнели, прокипятить еще раз. Подавать с отварным или жареным картофелем.