На примерно примерно 225 г:

• 1 лайм
• 225 г белого сыра
• 1 ст. ложка нарубленной свежей петрушки
• 1 ч. ложка соуса <Табаско>
• Крекеры или кусочки огурца

Снимите цедру с лайма и выжмите 2 ч. ложки сока. Смешайте в блендере до однородной смеси белый сыр, цедру и сок лайма, петрушку и соус <Табаско>. Намажьте на крекеры или кусочки огурца.

• Печень гусиная - 400 г,
• лук - 5 шт. (среднего размера),
• телятина - 400 г,
• 2 шампиньона,
• 5 сырых яиц,
• мясо куриное - 400 г,
• специи,
• 200 г сливочного масла (разделить на 3 равные части),
• зелень,
• майонез для украшения. 

 

Печень порезать кусочками, обжарить в сливочном масле с луком.
Телятину, порезав на кусочки, тоже обжарить на сливочном масле до появления румяной корочки. Когда мясо зарумянится, выпустить на него сырые яйца и дать им затвердеть. Жареную печень, телятину и отварные шампиньоны пропустить через мясорубку.
Добавить специи (молотый перец, уцхо-сунели и т. д.), соль и хорошо вымешать. В глубокую посуду положить слоями: печеночную смесь, рубленную курицу и т.д. Залить растопленным сливочным маслом, положить в холодильник и оставить на 12 часов. Затем вынуть из формы, украсить зеленью и майонезом.