• 600 г баклажанов
• 1 ст. л. пшеничной муки
• 50 г сливочного масла
• 1 1/2 стакана белого соуса
• 1 стакан тертого сыра (голландского)
• 10 г молотых сухарей
• соль и перец по вкусу

Нарезают кружками баклажаны, кладут на несколько минут в подсоленную кипящую воду, после чего кладут их на 20 минут так, чтобы стекла вода.

Затем баклажаны обваливают в пшеничной муке и поджаривают в сливочном масле.

Отдельно готовят белый соус, добавляют в него тертый сыр, соль и перец по вкусу и перемешивают. В глиняную форму укладывают слоями баклажаны, поливая каждый слой приготовленным соусом.

Последний слой посыпают молотыми сухарями и кладут сливочное масло. Затем форму переносят в духовку, где выдерживают до тех пор, пока масса не подрумянится.

На 15 кусков:

• 100 гр сливочного масла, размягченого
• 175 гр блинной муки
• 1 ч л пекарского порошка
• 175 гр коричневого сахара
• 2 яйца
• 6 ст л молока
• тертая цедра 1 лимона

 

Для украшения:

• сок 1 лимона (около 3 ст л)
• 100 гр сахара
• засахаренные фиалки
• шарики мимозы

Вместо букета цветов этот торт - прекрасный подарок на 8 марта. Сочный, ароматный и красивый, он легко и быстро готовится.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом и проложить дно формы размером 18х28 см бумагой для выпечки. Взбить все ингредиенты в большой миске в течение 2-3 мин.

2. Переложить в подготовленную форму и разровнять на поверхности. Запекать 30-40 мин до золотистого цвета. Тем временем сделать глазурь. Взбить лимонный сок с сахаром, полить торт сверху, пока он еще горячий. Дать остыть.

3. Порезать пирог на 15 кусков. Сверху положить по засахаренной фиалке и шарику мимозы.

На заметку:

Торт элементарно взбивается, завернутым в фольгу он хранится около недели, и отлично замораживается.
Любые засахаренные цветы или лепестки роз будут очень красиво смотреться на выпечке.