• 800 г шампиньонов
• 6 яиц
• 2 свежих огурца
• 1/З стакана молотых грецких орехов
• 250 г майонеза
• зелень укропа
• 1 ч. л. сахара
• соль
• перец

 

Отварите шампиньоны в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг. Яйца сварите вкрутую, порубите. Свежие огурцы нарежьте кубиками, смешайте с грибами, яйцами. Заправьте салат майонезом, смешанным с молотыми грецкими орехами и сахаром. Салат украсьте рубленым укропом.

Бисквит:

• 8 яиц,
• 10 столовых ложек сахара,
• 7 столовых ложек измельченных орехов,
• 3-4 столовые ложки молотых сухарей,
• 1/2 мускатного ореха,
• 2 чайные ложки пекарского порошка.

Сироп для смачивания бисквита:

• 3 чайные ложки молотого кофе,
  
• 25 г коньяка,
  
• чайная ложка сахара.

Крем:

• 250 г масла,
  
• 300 г сахарной пудры,
  
• 3 желтка,
  
• 2 чайные ложки молотого кофе

Глазурь:

• 2 столовые ложки сахара,
• 2 столовые ложки молока,
• 1/2 столовой ложки сливочного масла,
• плитка шоколада.

Желтки растереть с сахаром, добавить орехи, сухари, натертый мускатный орех (обязательно!), пекарский порошок и взбитые белки.
Выпекать в смазанной маслом и посыпанной сухарями форме в течение 1 ч. Вынимать после полного остывания.
Растереть масло с сахаром и желтками, в конце добавить 2 столовые ложки крепкого охлажденного кофе.
Растворить в молоке шоколад и сахар (на медленном огне).
Бисквит разрезать на 3 части. Пропитать каждую сиропом и намазать кремом. Теплой глазурью покрыть весь торт, сверху густо посыпать жареными орехами. Поставить на ночь в холодильник.