• 1 кг шампиньонов
• 2 яйца
• 1 стакан панировочных сухарей
• 1 луковицу среднего размера
• 125 г маргарина
• соль
• перец
• приправа “Вегета”.

Шампиньоны очистите и вымойте. Лук и шампиньоны пропустите через мясорубку. Полученную массу выложите на сито и хорошенько отожмите сок. В оставшуюся на сите мякоть добавьте 3/4 стакана панировочных сухарей, 2 сырых яйца и хорошенько перемешайте.
Приправьте по вкусу. Из полученного фарша сделайте котлеты,
обваляйте в сухарях и поджарьте до готовности на горячем маргарине.

• мясо
• лук
• чеснок
• вода
• перец сладкий
  
• масло
• рис
• сахар
• соль
• горошины черного перца
• зелень

 

Любое мясо (свинину, говядину, баранину, курицу) и мелко нарезанный лук обжарить, добавить 3 зубчика чеснока и 1 стакан кипяченой воды, закрыть крышкой и тушить 10-15 минут. Затем сверху положить 2 нарезанных кубиками сладких перца и 50 г масла. Когда масло растопится, отдельно перемешать отваренный до полуготовности рис, 1 чайн. ложку сахара, нарезанный кубиками перец, соль и 8-10 горошин черного перца. Все это выложить на мясо с луком. Черешком ложки сделать четыре отверстия в слое риса, залить кипящей водой так, чтобы рис был полностью покрыт, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и довести до готовности риса.

Подавать на плоском блюде, аккуратно перевернув, посыпать зеленью.