Для теста: 500 гр муки 1 ст л молока 150 гр сливочного масла 3 желтка 25 гр дрожжей Для фарша: 500 гр судака 400 гр осетрины 200 гр

Для теста пачка маргарина стакан сметаны или кефира пол чайной ложки соли 1 яйцо 1/3 ч.л. соды пол-литровая банка муки

800 г картофеля 600 г брюквы 3 средние моркови 1 крупная луковица 2 крупных сельдерея 1 ст. ложка оливкового или растительного

Тесто: маргарин - 175 г (растопить) яйца - 2 шт. сметана - 250 г мука - ~ 4 стакана соль - 2 щепотки сода - на кончике ножа Фарш:

На 5 порций: Для слоеного теста: 260 г муки, 200 г сливочного масла, 100-150 г холодной воды, 1ч. л. сахара, 1/4 ч л соли, 1г лимонной