• 500 г говяжьего фарша;
• 1 мелко нарезанная луковица;
• 3-4 зубчика мелко нарезанного чеснока;
• 1 зеленый или красный нарезанный кубиками сладкий перец;
• 120 г консервированного зеленого чили;
• 500 г консервированных красных бобов (фасоли);
• 320 г консервированной кукурузы;
• 6 чайных ложек чили-пудры;
• 2 чайные ложки молотого тмина;
• 1 чайная ложка сушеного майорана;
• 800 г консервированных очищенных помидоров;
• соль и свежемолотый черный перец;
• 120 г тертого сыра “Чеддер”;
• мелко нарезанная петрушка. 

 

В сковороду положите говяжий фарш и жарьте, помешивая, 5-6 минут до готовности. Добавьте лук, чеснок, зеленый или красный сладкий перец, чили, красные бобы и кукурузу и доведите до кипения.
Всыпьте чили-пудру, тмин, майоран и помидоры вместе с соком.
Раздавите помидоры. Посыпьте солью и перцем, убавьте огонь и тушите под крышкой 20-30 минут до легкого загустения. Снимите с огня, всыпьте петрушку и половину сыра. Посыпьте оставшимся сыром и украсьте нарубленной петрушкой.

На 4 порции:

• 600 г готового слоеного теста
• 3 ст л крошек из хлеба из непросеянной муки
• 500 г спелых слив
• 2 ст л абрикосового джема
• молоко

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Раскатать тесто и вырезать два круга диаметром 23 см.

2. Посыпать середину одного круга (не доходя 2.5 см до края) 3 ст л крошек.

3. Порезать пополам 500 г спелых слив, очистить от косточек и положить срезом вниз на крошки. Смазать 2 ст л абрикосового джема.

4. Сделать во втором круге небольшие параллельные надрезы на одинаковом расстоянии друг от друга. Смазать края первого круга молоком, накрыть надрезанным кругом, расширяя немного разрезы. Защипнуть края.

5. Смазать молоком. Запекать 15-20 минут, пока не поднимется. Подавать теплым.