• 1,5 зеленого яблока,
• 6 больших яиц,
• 3 ч. ложки ванили,
• 3/4 чашки апельсинового сока,
• 3/4 чашки изюма без косточек,
• 1 чашка сахара,
• 2,5 ст. ложки молотой корицы или по вкусу,
• 2-3 ст. ложки апельсиновой цедры,
• 250 г лапши,
• 8-12 ст. ложек несоленого масла.

1. Натереть яблоки на терке в большой миске. Добавить яйца и взбить. Добавить ваниль, апельсиновый сок, изюм, сахар, корицу и апельсиновую цедру. Хорошо перемешать.

2. Приготовить лапшу в соответствии с указаниями на упаковке. Добавить лапшу к ранее приготовленной смеси и легко перемешать.

3. Вылить массу в две формы размером 20 х 25 см и выложить сверху кусочки масла. Запекать при температуре 18СГС на самой нижней полке духовки 40—45 минут.

• 1.5 кг моркови
• 10 ст л топленого масла (ghee)
• 600 мл молока
• 175 г концентрированного молока
• 10 стручков кардамона, очищенных, семена раздробить
• 8-10 ст л сахара

Для украшения:

• 25 г фисташковых орехов
• 2 листа varq (серебрянных листа) - по желанию

1. Промыть, очистить и потереть на терке морковь. Подогреть топленое масло в большой кастрюле с толстым дном.

2. Добавить морковь и обжаривать, помешивая, 15-20 мин, пока вся влага из моркови не испарится, и она не потемнеет.

3. Добавить молоко, концентрированное молоко, кардамон и сахар и продолжать готовить, помешивая, 30-35 мин, пока смесь не станет насыщенно-коричнево-красной.

4. Переложить смесь в большое низкое блюдо. Украсить фисташками и подавать сразу же.