• 1 л замоченного и отжатого черного хлеба
• 2 яйца
• 2 ч. л. тмина
• для соуса:
• 50 г копченого сала
• 2 ст. л. сметаны
• 1 луковица
• 2 ст. л. отварных или маринованных грибов

 

В хлебную массу вбить яйца, всыпать тмин и замесить тесто. Из него сформовать шарики средней величины. Положить их в воду и варить 5-10 минут. Затем вынуть, уложить в миску и залить соусом. Для приготовления соуса сало нарезать маленькими кубиками, обжарить, всыпать мелко нашинкованный репчатый лук, мелко порезанные грибы, влить сметану и потушить. Галочки прабабушек можно жарить на сковороде или запекать в духовке.

• 2 средних цуккини, порезанных на дольки
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки мелко порезанного репчатого лука
• 1 большой зубчик чеснока
• 1 чайная ложка порошка карри
• 1/2 стакана сливок
• 1/2 литра куриного бульона

Очень вкусный и необычный суп.

 

Потушить цуккини, лук и чеснок на сковородке с маслом, не закрывая крышкой.

Овощи должны быть мягкими, но не поджаренными. В блендер положить тушеные овощи, измельчить. Добавить бульон, сливки и карри и еще раз хорошо перемешать в блендере.

Осторожно нагреть до легкого закипания и подавать.