600 г говядины, 60-70 г свиного шпика, 2-3 ст. ложки воды или молока, 3 ст. ложки жира для жарения, соль перец по вкусу.

1 кг говядины, 1,5 картофеля, 35 г жира, 40 г сливочного масла, 1 лавровый лист, 2-3 горошины душистого перца, 25 г укропа или 50 г

(на 4 порции) 800 г говядины (вырезки) 4 яичных желтка (целых) 2-3 луковицы 60-80 г сливочного масла зеленый лук зелень петрушки

800 г говядины (вырезки) 160 г говяжьего жира или свиного внутреннего сала 2 яйца 0,3 стакана молока 60 г животного жира 40 г

600 г филе говядины, 500 г картофеля, 50 г свиного жира, 100 г репчатого лука, 4 яйца, 1 лимон, зелень, перец, соль по вкусу.