На 1/4 чашки:

• 2 ч л семян аниса
• 2 ч л черного перца
• 2 ч л семян фенхеля
• 2 ч л гвоздики
• 2 ч л корицы
• 1 1/2 ч л имбиря

Растереть в ступке пестиком все специи. Переложить в чистую банку для специй. Использовать в течение 1 месяца. Подавать к свинине.

• Свиные ребрышки
• мед 3 cт. л
• горчица 1 ст. л
• кетчуп 3 cт. л
• соль 0.2 ч. л
• сахар 0.5 ч. л
• перец
• растительное масло 100 мл-обязательно
• сок апельсина или грейпфрута или лимона
• соевый соус-необязательно. 

 

 

Свиные ребрышки порубить на куски по 3-4 ребра. Приготовить глазурь: 100 мл растительного масла (импортного) растереть с 2-3 ст.л. меда, добавить горчицу 1 ст.л., кетчуп острый 2-3 ст.л., соль 0.2 ч.л., перец и сахар 0,5 ч.л.. Побробуйте полученную глазурь-если вам не станет плохо после этого, то добавьте еще 1-1.5 стакана любого цитрусового сока (можно из тетрапака).При финансовом кризисе можно вместо сока добавить разведенную лимонную кислоту с сахаром. В конце лучше добавить соевого соуса по вкусу или любого другого любимого соуса. Свиные ребрышки обмакнуть в глазурь и сразу жарить на сковороде, политой немного жиром,
постепенно добавляя глазурь и часто переворачивая. Блюдо будет еще вкуснее, если ребрышки подержать в этой глазури предварительно 1-3 часа. Гарнир подавать необязательно-все сметут без гарнира.