• рыба - 1 кг.
• помидоры - 1-2 шт. (либо 150 мл разведенного кетчупа или сока лечо)
• чеснок - 1 небольшая головка
• лук - 2-3 шт.
• зелень (петрушка, укроп) - по 1 пучку
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• лавровый лист - 2 шт.
• горчица - 1 ст. л.
• масло растительное
• панировочные сухари

 

Рыбу (горбуша, треска, любая нежирная) помыть, почистить, разрезать на куски. Вытащить хребтовые и реберные кости предварительно слегка отварив рыбку. Затем кусочки посолить, поперчить, обвалять в сухарях и обжарить на сильном огне до румяной корочки. Лук нарезать колечками и слегка обжарить.
Крупный помидор (если нет помидора, можно слить жидкость из болгарского лечо, в самом крайнем случае острый кетчуп развести водой из расчета 2 столовые ложки воды на полстакана кетчупа) натереть на терке, чеснок и зелень мелко нарезать. Все сложить в латку в следующем порядке: слой лука, рыба, лавровый лист, помидор, чеснок, зелень, горчица (горчицу развести водой 1:2).
Накрыть крышкой, поставить в горячую духовку на 20-30 минут.
Подавать как холодную или горячую закуску.

 

• Отварное мясо (говядина, телятина, свинина);
• перец болгарский маринованный;
• огурец маринованный;
• яблоко;
• яйцо;
• майонез.

Салат делается слоями.
1. Порезанный кубиками маринованный болгарский перец.
2. Порезанное кубиками отварное мясо.
3. Порезанный кубиками маринованный огурец.
4. Потертое на крупной терке яблоко.
5. Потертое на крупной терке яйцо. Каждый слой промазать майонезом.
Приятного аппетита!