На 6-8 порций:

• 200 г геркулесовых глопьев
• 500 мл яблочного сока

Положить геркулес в большую миску и залить соком. Накрыть крышкой и оставить на ночь. Подавать с низкокалорийным йогуртом или свежим фруктовым салатом.

• 4 желтка, 
• 1 стакан сахарного песка, 
• 2 ст. ложки растительного масла, 
• 1/2 стакана молока, 
• 2 стакана муки, 
• 1/2 стакана мелко нарезанных цукатов, 
• ванилин.

Для ванильного крема:

• 1/2 стакана молока, 
• 80 г муки, 
• 4 яйца, 
• 1 стакан сахарного песку, 
• 1 порошок ванилина.

Желтки растереть с сахарным песком добела, понемногу добавлять, растительное масло и молоко; постепенно, по 1 ст. ложке, всыпать муку, все время растирая смесь; добавить ванильный сахар и цукаты. В форму для торта, смазанную растительным маслом и обсыпанную мукой, влить полученную массу и испечь ее в духовке при небольшом нагреве приблизительно за 40 мин, Остывший торт разрезать пополам и каждую половину смазать кремом.

 

Приготовление крема. Яйца с сахарным песком и мукой тщательно растереть в кастрюле, добавлять понемногу молоко, все время размешивая деревянной ложкой; кастрюлю поставить на паровую баню и продолжать мешать содержимое. Когда крем закипит, сразу начать быстро растирать его, чтобы не образовались комки. Снятый с плиты крем следует взбивать еще в течение некоторого времени.