На 20 шт:

• 20 крупных сырых креветок (1 кг)
• 60 мл оливкового масла
• 2 ст л лимонного сока
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 ч л мелко порезанного тимьяна
• 2 помидора “дамские пальчики”, очищенных от семян и мелко порезанных
• 100 г сыра фета или брынза (соленого), раскрошенного
• 1/4 ч л черного перца
• 1 ст л оливкового масла, дополнительно
• 2 ч л лимонного сока, дополнительно
• 1 ст л порезанной свежей мяты

 

Также вам понадобится 20 бамбуковых шампуров. Замочите их в воде перед использованием, чтобы они не сгорели

1. Очистить креветки, оставив хвостики. Надеть на каждую палочку по одной креветке. Положить палочки в миску с низкими стенками и залить маслом, смешанным с соком, чесноком и тимьяном. Накрыть и поставить в холодильник на 30 мин.

 

2. Обжарить креветки на шампурах в разогретом масле или на гриле или на барбекю, пока они не изменят цвет.

3. Подавать креветки, посыпав порезанным помидором, сыром и перцем. Побрызгать оставшимся маслом, смешанным с лимонным соком и посыпать мятой.

• 400 г филе сельди,
• 100 г репчатого лука,
• 4 яйца,
• 200 г яблок,
• 120 г майонеза.

Сельдь разделать на филе, вымочить в молоке или крепком чае, затем пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком. Сваренную вкрутую яйца мелко нарезать. Яблоки (без кожицы или семян) натереть на мелкой терке, все соединить с селедочной массой, добавить майонез, перемешать. Готовую массу выложить в селедочницу, сверху посыпать тертым желтком.