На 4 порции:

• 1 лимон, только цедра и сок
• 4 ст л оливкового масла
• щепотка сахара
• 1 маленькая красная луковица, мелко порезанная
• 1 банка (400 гр) консервированной белой фасоли 
• 150 гр маленьких черешневидных помидорчиков
• горсть базилика
• 150 гр молодого шпината
• 2 спелых авокадо, очищенных и порезанных
• 2х300 гр тунца в масле, слить и размять вилкой
• дольки лимона для украшения

Подавайте с хрустящим хлебом для сытного обеда.

 

1. Смешать лимонный сок, цедру и оливковое масло. Приправить солью, перцем и сахаром.

2. Добавить лук, фасоль, помидоры и оставить на 15-20 мин.

3. Добавить листья шпината и авокадо и подавать, выложив сверху тунец. Украсить дольками лимона.

• 1 кг груш,
• 125 г. сахара. 

Зрелые груши нарезать дольками, разварить с небольшим количеством воды и протереть через сито. Помешивая, уварить до густоты, добавить сахар и варить до полного загустения. На противень положить пергаментную бумагу, слегка смазать ее растительным маслом и размазать на ней тонким слоем горячую массу. Высушить в умеренно нагретой духовке. Высушенную пастилу скрутить рулоном и хранить в плотно закрытых стеклянных банках