• 3 красных и 3 зеленых болгарских перца,
• 2-3 морковки,
• 3 луковицы,
• побольше спелых помидоров (лучше мясистых сортов),
• побольше зеленого укропа и головка чеснока.

 

Баклажаны нарезаются нетолстыми кружочками и обжариваются на растительном масле до золотистой корочки.
Все остальное - крошится, шинкуется, мелко режется. В банку овощи укладываются слоями - ряд баклажанов, репчатый лук, морковка, болгарский перец, помидоры, укроп. И так - пока банка не наполнится доверху.
Каждый слой присыпается крупной солью и измельченным чесноком и придавливается ложкой, чтобы овощи пустили сок.
Если жидкости маловато - добавить маринад из лимонной кислоты, сахара, специй в кипяченой воде.
Банка закрывается полиэтиленовой крышкой и ставится в холодильник. Через пару дней можно пробовать. Можно добавить слой маленьких, отваренных в соленой воде до готовности опят.

• раковые шейки 200гр.,
• консервированная кукуруза 1 банка,
• любой сладкий сыр 150-200гр.,
• ветчина или копченый свиной балык 200-300гр.,
• помидоры 2-3 шт.,
• майонез.

Раковые щейки, ветчину и помидоры нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на мелкой терке. Все смешать и заправить майонезом.Украсить зеленью или  выложить на листья салата.Приятного аппетита!