• 6-8 ломтей белого хлеба,
• 20 гр жареной или вареной рыбы,
• 1-2 яйца,
• 100 гр сыра,
• укроп,
• соль,
• перец,
• 50 гр масла или маргарина

Жаренную или вареную рыбу изрубить и смешать с сырым яйцом, заправить мелкорубленным укропом, солью и перцем. Уложить смесь толстым слоем с одной стороны подсушенного или покрытого маслом ломтя хлеба.

 

Сверху положить сыр (можно тертый), рекомендуется швейцарский или зеленый сыр.
Запекать в горячей духовке до тех пор, пока яйцо не “схватится”.

• 500 г полужирной свинины
• 2 луковицы
• 1-2 зубка чеснока
• 60 г пшеничного хлеба
• 150 г свежей капусты
• 50 г молока

Филе нарезать на кусочки и вместе с капустой, луком, чесноком, замоченным в молоке и отжатым хлебом пропустить через мясорубку.
Если осталось молоко, вылить в фарш. Посолить, поперчить, хорошо взбить миксером.
Сформировать котлеты, обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях и жарить 10-12 минут в хорошо разогретом жиру.