• Тыква (кабачок) - 1 кг,
• морковь - 2-3 штуки,
• репчатый лук - 2 луковицы,
• петрушка или сельдерей - небольшой пучок,
• томаты - 1-2 (свежие, мороженые, томат паста),
• подсолнечное масло (с запахом),
• соль

1. Снять шкурку с тыквы или кабачка, порезать ломтиками, посолить, обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки.

2. Мелко порезать лук, посолить, обжарить.

3. Морковь порезать на ломтики или натереть на крупной терке, посолить, жарить до появления золотистой корочки.

4. Уложить в кастрюлю слоями: тыква (или кабачок) - лук - морковь - свежая петрушка (или сельдерей) - 1-2 свежих помидора, порезанных крупно (можно и просто томат-пасту, немного).

5. Налить немного воды (100 г) и тушить на малом огне под крышкой до мягкости (при этом масса заметно просядет) - примерно 20-30 минут. Есть вкуснее холодным. Приятного аппетита!

• 1/3 стакана молока
• 1/4 стакана воды
• 3 стакана муки
• 6 столовых ложки сахара
• 4 столовых ложки сл. масла (растопить)
• 3 яйца
• 1 желток
• 1/3 чайной ложки соли
• цедра одного лимона
• 1/3 стакана изюма (промытого и обсушенного)
• 2 чайных ложки сухих дрожжей

Замесить в хлебопечке опару из молока, воды, 1 яйца, 1 ст. ложки сахара и дрожжей. Когда опара подойдет, добавить все остальные продукты. Изюм добавить, когда тесто будет уже хорошо вымешано. Поставить в теплое место подниматься. Когда тесто готово, выложить в форму, заполняя не больше, чем на 2/3 формы, т. к. тесто очень поднимается. Дать подойти еще раз в форме. Выпекать в горячей духовке при 200 гр С минут 40, пока хорошо не зарумянится. Остудить немного в форме и опрокинуть на блюдо. Посыпать сахарной пудрой через сито, чтобы было равномерно.

Секрет успеха - старательный вымес и промежуточный подъем теста. Готовый кулич долго не черствеет.