Куриное филе с овощами

  • куриное филе 400 гр
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • 1 болгарский перец
  • 1 помидор
  • 150 гр свежих или замороженных шампиньонов
  • растительное масло
  • соль
  • специи

Куриное филе нарезать брусочками, как на гуляш. Овощи нашинковать. Филе обжарить на раст. масле, отдельно пассеровать овощи (я добавляю в последовательности лук-морковь-грибы-перец-помидор), когда мясо почти готово, все смешать, добавить соль и специи по вкусу.

рецепт Куриное филе с овощами прислал шеф-повар Елена Пореченкова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Цветная капуста жареная с ростками бамбука (Кухня: китайская)

  • 200 г цветной капусты,
  • 25 сушеных ростков бамбука,
  • 30 г кунжутного масла,
  • 5 г концентрата,
  • 1 г душистого перца,
  • соль по вкусу.


Промытые и отваренные ростки бамбука нарезать ломтиками.
Цветную капусту, обработанную, как описано выше, сварить до полуготовности.

Цветную капусту вместе с ростками бамбука ошпарить кипятком, откинуть и сейчас же положить на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством кунжутного масла, добавить концентрат, соль и отвар бобовых (20 г). Жарить продукты, неоднократно встряхивая сковороду, потом влить кунжутное масло, пережаренное с душистым перцем. Масло затем процедить.



Рагу из гуся

  • около 1 кг гусиного мяса
  • жир
  • лук
  • мука
  • томатное пюре
  • красный перец
  • соль
  • лавровый лист
  • 10-15 горошин черного перца
  • морковь
  • масло
  • картофель
  • зеленый горошек или зеленая фасоль
  • зелень петрушки


Нарубить на порционные куски около 1 кг гусиного мяса и поджарить, затем вынуть на блюдо. В том же жире поджарить последовательно мелко нарезанную головку репчатого лука, столовую ложку муки и столовую ложку томатного пюре.
Прибавить для цвета чайную ложку красного перца. Положить мясо, залить горячей водой, посолить по вкусу и тушить на умеренном огне. Прибавить лавровый листик и 10-15 горошин черного перца.
Очистить и нарезать длинными кусочками 2-3 моркови, сварить в подсоленной воде, процедить и заправить 1-2 столовыми ложками поджаренного масла.
Очистить, нарезать кубиками 4-5 картофелин и поджарить.
Когда мясо будет готово, прибавить морковь, картофель, зеленый горошек или зеленую фасоль. Тушить на слабом огне полчаса. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подать.