Тесто:

• 2 яйца
• 1 ст. сахара
  
• 2 ст. л. меда
• 2 ч. л. соды погасить уксусом
• 100 гр. маргарина 
  
• 3 стакана муки

Крем:

• 3 желтка 
• 1 стакан сахара взбить
• добавить 1 ст.л муки
• 1 стакан  молока
• 200 г масла сливочного

Яйца растереть с сахаром,добавить мед,маргарин,соду погашенной уксусом.Все смешать и подогреть на поравой бане.

Затем добавить 3 ст. муки, замесить тесто и  разделить на 7-8 частей.


Делаем коржи и выпекаем до готовности при температуре 180 градусов 10-15 минут.

Крем  готовим так: желтки взбиваем  с сахаром,добавляем муки,молоко и масло,все это варим помешивая минут 10-15.

На 6 порций:

• 25 гр сливочного масла
• 300 мл молока
• 300 мл двойных сливок
• 150 гр бисквита, раздробленного на крошки в комбайне
• 100 гр сахара
• 1 лимон, только цедра
• 2 яйца, разделить
• 5 ст л клубничного или малинового варенья

1. Смазать маслом керамическую форму вместимостью 1.2 литра и отставить.

 

2. Разогреть молоко и сливки, постепенно довести до кипения. Снять с огня и добавить масло, бисквитные крошки, 25 гр сахара и лимонную цедру. Дать постоять 10 мин.

3. Разогреть духовку до 180 гр С/350F/Gas 4. Взбивая, добавить в смесь яичные желтки, перелить в форму и запекать 25-30 мин, чтобы только схватилось – тесто должно быть нежным в центре. Это будет основой десерта.

4. Намазать основу вареньем.

5. Взбить яичные белки и постепенно всыпать оставшийся сахар, взбить в крепкую пену. Металлической ложкой выложить безе сверху варенья.

6. Вернуть в духовку и запекать еще 15 мин, пока меренга не станет золотистого цвета с корочкой.