• 150 г пшеничного хлеба,
• 30 г сливочного масла,
• 100 г ветчины,
• 40 г чернослива,
• зелень.

• 1 кг мякоти говядины
• 2 ст.л. жира для жарения
• 4 больших яблока
• 1/2 ст. сметаны
• 1/2 ч.л. соли
• 1/3 ч.л. молотого перца
• 1 ст.л. тёртого хрена
• 1 пучек зелени

Мясо хорошо отбить, посыпать солью и перцем, оставить в покое на полчаса, затем хорошо обжарить с двух сторон. Яблоки нарезать тонкими кружками, положить их на антрекоты, залить сметаной и выпекать в духовке 40 минут. Перед подачей посыпать зеленью и хреном.

Время приготовления 90 мин.