На 10 порций: 150 гр печенья амаретти (маленькие хрустящие миндальные печенюшки из Италии. Их можно сделать самим ) 85 гр

4 яичных белка 225 г сахарной пудры 1 ч. л. ванильной эссенции 2 ч. л. винного уксуса 1,5 ч. л. кукурузной муки 300 мл полужирного

На 6-8 порций: 10 яичных белков 1/2 ст л соли 1 ст л cream of tartar (винный камень) 4 ст л ванильной эссенции 250 гр сахара 125 гр простой

На 8 порций: Для основы из печенья: 200 г сухого печенья (digestive) 100 г сливочного масла, растопленного Для торта-мусса: 4

тесто: масло сливочное 100 г. сахар 0,5 стакана мука 1 стакан сода 1 щепотка Начинка 1: творог 100 г. яйца 1 шт. сахар 2-3 ст. л.