На 1 торт диаметром 23 см (на 10 кусков): 4 крупных яйца 100 гр сахара 85 гр простой муки 20 гр какао 35 гр сливочного масла,

Тесто: 3 яйца, 2/3 ст сахара, 2 ст л муки, 1/3 ст крахмала, 1 ч л пекарского порошка, 1 ч л корицы, 1/2 ч л гвоздики, Для крема: 100

100 г горького шоколада, измельчить 100 г сахара-песка 100 г размягченного сливочного масла + отдельный кусочек 3 яйца,

ДЛЯ КОРЖЕЙ: 1,5 стакана муки 200 гр сметаны 20% жирности 3 яйца 1 стакан сахара 2 чайные ложки соды (погасить уксусом) 2 стол.

2 стакана муки 150 г сливочного масла 1/4 ч. л. соли 5 ст. л. воды 1 яйцо 1 яичный желток для смазывания для начинки: 1/2 кг