Для форели:

• 4 свежие или замороженные форели 
• соль
• перец 
• 1 лимон 
• 200 г домашнего сыра с приправами 
• 1 стол. ложка растительного масла укроп 
• алюминиевая фольга для запекания 

 

Для картофеля:

• 4 крупные картофелины
• 2 стол. ложки сливочного масла
• 2 стол. ложки нарезанного зеленого лука
• соль

Картофель хорошенько почистить щеткой, помыть и веерообразно надрезать, плотно обернуть фольгой и, часто переворачивая, запекать в гриле в течение 30 мин.

Лимон нарезать ломтиками. В каждую форель положить по 2 ломтика лимона и 50 г домашнего сыра с приправами. Смазать растительным маслом.

Завернуть в алюминиевую фольгу и запекать в гриле 20 мин.
Приправить солью по вкусу и посыпать луком. Подавать форель, украсив блюдо ломтиками лимона и небольшим количеством укропа.

В одной порции 350 ккал

На 4 порции

• шампиньоны - 300-350 г,
• сливочное масло - 6 ст. ложек,
• яйцо - 3 шт.
• молоко -1 и 3/4 стакана
• соль
• черный перец по вкусу
• черствый пшеничный хлеб - 400 г.

 

Нарезать черствый пшеничный хлеб ломтиками толщиной 1 см. Быстро смочить в молоке, взбитом яйце и обжарить в сильно разогретом фритюре. Шампиньоны очистить, промыть, нарезать ломтиками и тушить до мягкости, добавив немного подсоленной воды и сливочного масла. Взбить желтки с молоком и залить грибы. Добавить соли и черного перца по вкусу. Варить на слабом огне до густоты,
непрерывно помешивая. Снять с плиты и вылить на поджаренные гренки. Подавать в горячем виде. Можно посыпать тертым сыром.