Требуется:

• 5 сладких перцев,
• 1 кочан капусты,
• 2-3 помидора,
• 3 вареных яйца,
• 2 ст. л. растительного масла,
• 1 ч. л. горчицы,
• сахар и соль по вкусу. 

 

Способ приготовления.
Капусту нашинковать, помидоры очистить от кожицы и нарезать кружочками. Перец запечь в духовке, удалить семена, нарезать соломкой и смешать с нарезанными овощами. Салат заправить смесью, приготовленной из растительного масла, сахара,
соли и горчицы.

• Баранина 120, 
• лук 20, 
• петрушка, 
• морковь, 
• сельдерей (Корень),
• жир 8, 
• лавр. лист 2, 
• лимон 1/6 шт., 
• сметана 20, 
• соль.

Мелко нашинкованный лук обжаривают в жире до золотистого цвета, добавляют карри и жарят еще 3 мин. Нашинкованные овощи жарят вместе с кусочками мяса, кладут лавр, соль, вливают воду. Варят на слабом огне, пока вода не выкипит наполовину. После этого мясо вынимают, отвар протирают через сито, заправляют лимонным соком и сметаной. Подают вместе с мясом и рассыпчатым рисом.