• соус белый (основной) - 500 г,
• отвар из раков (кальмаров) - 70 г,
• отвар грибной - 50 г,
• помидоры - 50 г,
• масло сливочное - 50 г,
• сок лимонный - 50 г
• соль
• перец
  

• 2 ст л растительного масла
• 1 средняя луковица, порезанная пополам и нарезанная на полукольца
• 1 ст л семян тмина
• мелко тертая цедра 1/2 апельсина
• 250 гр отваренной свеклы, тертой
• 1/2 л говяжьего бульона
• 400 гр консервированной белой фасоли
• 1 ст т л винного уксуса
• 4 ст л сметаны
• 4 ст л порезанной петрушки

1. Нагреть масло в большой кастрюле и обжарить лук, семена тмина и апельсиновую цедру до мягкости.

2. Добавит свеклу, бульон, фасоль и уксус, варить еще 10 мин.

3. Разделить суп между тарелками, добавить по 1 ст л сметаны и посыпать петрушкой.