• 250 г шпината
• 50 г мелко порезанных трав, например, кервель, щавель, петрушка, шнитт-лук
• немного тертого мускатного ореха
• щепотка кайенского перца
• 1 кг картофеля
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 2 ст л сливочного масла
• 150 г сыра Грювьер, тертого
• 250 мл молока (не обезжиренного)
• 450 мл жирных сливок

1. Разогреть духовку до 170 гр С. Промыть шпинат, положить в кастрюлю, накрыть крышкой и готовить, пока он не завянет. Слить, выжать весь излишек влаги, мелко порезать и положить в миску. Добавить травы, мускатный орех, кайенский перец, приправить.

2. Очистить картофель и порезать его как можно тоньше. Смешать чеснок со сливочным маслом и намазать им форму для запекания.

3. Разложить половину картофеля по дну формы, приправить, сверху положить смесь со шпинатом и немного сыра. Положить слой оставшегося картофеля, сверху посыпать сыром. Смешать молоко и сливки, полить картофель.

4. Запекать 1 час 15 мин до мягкости. Достать из духовки и дать постоять 5 минут.

• 500 гр вареной говядины
• 3-4 луковицы
• 200-300 гр твердого сыра
• 4 яйца
• майонез

Приготовить маринад (вода, уксус, соль, сахар, черный перец горошками, душистый перец). Количество специй - по вкусу. Лук порезать тонкими кольцами. Замариновать. Можно на час или на ночь. Говядину нарезать крупными ломтиками. Сыр и яйца - на крупной терке.
Выкладывать слоями:
1. Мясо
2. Маринованный лук (слегка отжав)
3. Сыр
4. Яйцо
5. Майонез